Lumea Culinara

Ciorba de pui cu gutui

4
Ciorbita inedita pentru duminici de sarbatoare in familie
Va propun pentru sarbatoarea care se apropie o ciorbita inedita de pui cu gutui si smantana, o minune de mancare parfumata.

In realizarea ei m-a calauzit traditia culinara maghiara cu care am copilarit. Am unit gustul Ardealului in splendoarea lui cosmopolita si am mutat "Mica Europa" in farfurie. Incercati reteta daca va plac aromele intense si exotice, aventurile papilelor gustative.



Ingrediente:
400 gr carne de pui, de preferinta piept de pui
200 gr carne de vita 
2 mere gutui
1 mar Ionatan
2-3 cartofi potrivit de mari
2-3 morcovi
1 radacina mica de telina cu frunze
1 radacina de patrunjel
1 ou
200 gr smantana proaspata

Cum se face?
1. Taiem carnea de vitel in cubulete potrivit de mari si o fierbem 20 de minute in apa cu sare, intr-o oala tip Kukta sau intr-o oala normala pana este fiarta de jumatate; adaugam puiul, morcovii curatati si taiati rondele, telina taiata cubulete si radacina de patrunjel; fierbem la foc mic pana cand morcovii sunt aproape fierti;
2. adaugam marul gutui spalat, curatat de cotoar si taiat in cuburi mai maricele; lasam sa fiarba la foc mic pana se patrund putin apoi adaugam si marul Ionatan taiat si curatat in acelasi fel ca si marul gutui; lasam sa fiarba pe foc mic pana se patrund putin;
3. se ia oala de pe foc si se drege ciorbita cu ou batut cu smantana, putina vegeta si frunze de telina tocate marunt.

Pofta buna!

4 comentarii: Leave Your Comments

  1. Ciorba de pui cu gutui înca nu am probat.Deci ar fi timpul :D

    RăspundețiȘtergere
  2. E foarte usoara si rafinata ca gust. Putin exotica, dar inedita. Te pup Maya :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Simplu, nu ingrasa, si te saturi...merita probat? cine a mai probat-o?

    RăspundețiȘtergere
  4. Eu :) E foarte racoritoare si usoara. Mie mi-a placut. Sa-mi spui cum ti-a placut :)

    RăspundețiȘtergere