Uraaa, am reusit!

per la versione in italiano clicca qui

N-am disparut. Pur si simplu am muncit si pe ceea ce puteti vedea chiar aici.

E acel lucru care imi face mare placere. Si daca un singur copil din cei pe care ii cunoasteti va fi mai bucuros jucandu-se cu ceea ce am creat, eu una voi fi fericita.

Povestea face parte dintr-o carte aflata sub protectia legii dreptului de autor. Poate fi folosita strict pentru uzul personal al copilului tau. Atat. :) Distractie placuta.

Blogareala placuta

Nu tin sa vand acadele la colt de blog ci sa exprim bucuria de a fi, calatorind prin intermediul fiecarei farfurii, traind emotia fiecarui fel de mancare, scriind despre oameni si locuri si despre oameni oriunde s-ar afla ei.

Nu e un blog culinar asa cum poate v-ati astepta. E o poveste cu gust, cu savoare, cu aroma. 

Pana si dieta are povestea ei si am sa v-o impartasesc pas cu pas. 

Aperitive cu aroma de aniversare

Cine n-a trait macar o data pe pielea lui zicala: "ai grija ce-ti doresti pentru ca s-ar putea sa ti se implineasca", nu stie cum e sa tresari undeva in sufletul tau la intalnirea cu maria-sa Viata. Ca Ea, Viata ne asculta, se joaca, uneori ne trage de urechi, alteori picura dorinte implinite e o chestiune deja dovedita. Si cine n-a fost macar o data in viata lui mare actor in jocul Ei? Intr-o zi am intalnit tragedia si intr-o alta zi mi-am dorit senin ca locul acela dureros din sufletul si viata mea sa fie umplut. Intr-o buna zi, cand deja uitasem ce mi-am dorit, viata a zambit, s-a jucat un pic si am primit ce-am cerut intr-un mod mai putin asteptat. Atat de putin asteptat ca si acum, dupa aproape 10 ani de la acel moment ma minunez de creativitatea ei, a Vietii. Si cum orice aniversare se lasa cu tort si mancare, iata aici un platou numai bun de pus pe masa.

Portii: 8 persoane
Timp de preparare: pana la 1 ora

Ingrediente:

• 18 rosii cherry
• Salata de vinete
• 200 gr salam uscat si condimentat
• 200 gr carnaciori de bere
• 12 panini "on the go" sai chifle
• 100 gr pepene galben
• 5 ardei copti si marinati
• 100 gr branza telemea sau Feta
• patrunjel verde maruntit, boia, mac

Mod de preparare:

1. Preparati aluatul de panini "on the go" dupa reteta din acest blog, sau cumparati chifle gata facute, cu conditia sa aiba dimensiuni medii si sectionati-le la jumatate, fara a desprinde cele doua bucati de chifla;
2. crapati fiecare carnacior de bere in patru la fiecare capat si puneti-i la microunde pentru 5 minunte, la putere maxima, sau prajiti-i intr-o tigaie cu putin ulei si apa (sunt gata atunci cand capetele crestate se deschid ca intr-o forma de floare);
3. coaceti 5 ardei, curatati-i de pielite si marinati-i intr-o vinegreta de sare, ulei, zahar si otet, dupa gust; rupeti fasii din ardeii copti si asezat-i in interiorul chiflelor
4. taiati branza in cubulete si tavaliti cubuletele prin boia, mac, verdeata si infgeti-le alaturi de o maslina in chifla umpluta cu ardeiul copt;
5. spalati rosioarele Cherry si taiati-le un capacel, fara a-l desprinde de rosie; goliti-le de continut si umpleti cu salata de vinete;
6. pe platou asezati chiflele umplute, un rand de carnaciorii de bere, un rand de feliute de salam picant peste care asezati bucatele de pepene galben, un rand de rosioare umplute intre felii de salam picat si terminati cu un nou rand de chifle umplute; presarati masline printre bunatatile de pe platou.

Secrete:

• Pentru un gust mai bogat, preparati salata de ardei copti cu o zi inainte si lasati-i la marinat intr-un recipient bine inchis, la rece;
• numarul de chifle si rosii variaza in functie de cate persoane vor servi din platou, dar nu trebuie sa fie mai mic de 2 bucati/persoana.

Dragoste cu parfum de epoca - Panini "on-the-go"

per la versione in italiano clicca qui

E ciudat cate iti vin in minte atunci cand te joci putin in bucatarie. Eu ma gandesc inca la Gaetano Biasini. Italianul in restaurantul caruia s-a pus la cale revolutia pasoptista. Azi, in cladirea cu pricina mai "traiesc" doar cateva pompe funebre, iar clujenii nu-si mai amintesc povestea milanezului care a creat in oras nici mai mult nici mai putin decat trei institutii in premiera, care exista si astazi.

Hotel Biasini pe la 1840, prima societate de transport rapid din Cluj,
apoi cladire de locuinte,
azi fara o destinatie clara si cu o istorie aproape uitata

Cine era acest Gaetano Biasini? Nu se stiu prea multe despre el. Se pare ca dragostea l-a manat pe pamanturile Transilvaniei. A venit la Cluj spre sfarsitul vietii sale in 1832, s-a casatorit si a primit dreptul de a ramane aici si a devenit cetatean clujean.

Era nascut in 1790 si 15 ani mai tarziu avea sa moara la Cluj, in 1847. Era profesor de spada. Aici a devenit om de afaceri. A creat prima companie de transport rapid (cu trasura, evident!), a creat primul oficiu de plasare a fortei de munca si prima companie de pompe funebre.

Hotelul sau, "La Biasini" era chiar langa unul dintre cele mai vechi cimitire nobiliare ale Europei: Hajongard. Despre sotia lui, viata lui, bucataria lui se stiu prea putine. Inca mai incerc sa descopar cine a fost acest milanez indragostit de Cluj care a facut in 15 ani mai mult decat altii intr-o intreaga epoca. In cafeneaua-restaurant a hotelului sau s-au adunat unele dintre cele mai luminate minti ale epocii din imperiul austro-ungar: Petofi Sandor, Nicolae Balcescu, Jakai Mor punand la cale Revolutia de la 1848 si in aceasta parte de lume. Cine stie, poate acesti trei invatati cu sange de rebeli au gustat prima pizza facuta in Romania.

Si gandindu-ma asa, mi-am amintit (a cata oara!) aromele Italiei inchise in te miri ce preparate unul mai creativ ca altul si am facut si eu "panini on the go", adica ceva ce poti lua cu tine in calatorie, la scoala, la servici, oriunde. Merg nemaipomenit cu un iaurt rece, sau cu un vin de Chianti.

Timp de preparare: circa 60 min
Portii: 34 panini

Ingrediente:
1 kg faina 650
30 gr drojdie
700 ml lapte
80 gr unt
2 oua 200 gr sunca, prosciuto sau salam dupa gust
100 gr cascaval
100 gr feta
1 lingurita de zahar
putina sare, piper
100 gr masline fara samburi
seminte de mac si de susan, floarea soarelui

Mod de preparare:
1. Din 1 ou, drojdie, lapte, zahar, unt, un praf de sare si un praf de piper framantati un aluat potrivit de tare. Il puteti framanta si in masina de paine. Lasati aluatul sa dospeasca la caldura 30 minute.
2. Taiati felii cascavalul, taiati in cubulete feta si sunca, salamul sau prosciuto.
3. Luati cu o lingura de supa din aluat, faceti o bila de aluat, turtiti-o in mijloc si asezati cascaval, prosciuto, masline si cateva cuburi de feta. Inchideti bila si asezati-o in tava tapetata cu hartie de copt.
4. Lasati sa mai creasca 30 de minute si inainte sa dati la cuptor, ungeti cu galbenus de ou batut cu putina apa. Presarati cu sare grunjoasa, seminte de mac, susan, floarea soarelui. Coaceti pentru 20-30 minute.

Pofta buna!